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サロンデュショコラ2023|限定新作&日本未発売なおすすめまとめ!田中みな実セレクトも

~パリ発、チョコレートの祭典~サロンデュショコラが今年も新宿伊勢丹で開催されます!

毎年種類がたくさんありすぎて何を買おうか迷ってしまいますよね!?
そういうときは詳しい人に聞いちゃいましょう!
チョコレートにめちゃくちゃ熱いフリーアナウンサー田中みな実さんのおすすめをまとめてみました!

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パリでしか買えない限定品や日本初出店ショコラティエ、人気ショコラティエの新作も要チェック!

目次

開催概要

パート1TASTE OF CACAOー広がる、楽しむ、カカオの世界ー

一般会期:2023年1月19日(木)~25日(水)
エムアイカード会員特別ご招待日:2023年1月18日(水)

パート2THE ARTISANSー最高峰ショコラティエの技~

一般会期:2023年1月29日(日)~2月5日(日)
エムアイカード会員特別ご招待日:2023年1月28日(土)

各日午前10時~午後8時、最終日は午後6時終了となります。
※1月18日と㋀28日のエムアイカード会員特別ご招待日のご入場の際は、おひとり様につき1枚の対象のエムアイカード(家族カードを含む本人名義)のご提示が必要となります。

サロンデュショコラ日本公式インスタグラム
@salonduchocolat_jp

サロンデュショコラ日本公式Twitter
@sdc_sns

フランスの高級チョコレートブランド【ラ・メゾン・デュ・ショコラ】

通販期間

2023年1月6日(金)午前10時~三越伊勢丹オンラインストアサロンデュショコラ2023オンラインストアオープン!

※今年は販売方法に変更があります。

変更点
待合室に入室してから購入

例:1月6日9時半から「待合室」に入室。10時になった時点で抽選が行われそこからランダムに順番が選ばれます。
順番の通りに先着順で販売の御案内があります。

田中みな実のおすすめチョコレート2022

田中みな実さんは熱狂的なチョコレート好きとして有名です。その田中みな実さんが2022年におすすめしていたものを振り返ってみましょう。

田中みな実おすすめ①:パトリック・ロジェ

2000年にMOFを取得。数々の受賞歴を誇りC.C.C.でも輝かしい存在感を放っています。2018年のルレ・デセールの表彰でベストショコラティエに。同年、フランスの最高勲章として知られるレジオンドヌール受勲も大きなニュースになりました。現在フランスで9店舗を展開しています。

@さしはらちゃんねる 田中みな実さんがおかしくなる季節がやってきました

本店行って食べた。このアーモンドはロジェさんの畑で作っているアーモンドなの!

田中みな実おすすめ②:フィリップベルナシオン

サロンデュショコラ公式Instagram

1953年創業のリヨンの老舗。いち早く「Bean to Bar」に取り組むなどショコラ界では特別な存在として知られるメゾンです。創業当時から中南米のカカオ豆を仕入れ、自社で加工しています。現在、フィリップ氏で3代目。2019年パリにショコラのみのショップをオープン。リヨンの本店もゴールドカラーが輝くお店にリニューアルがされました。

フランスでも由緒正しきショコラトリー。120%並びます!最初に並ぶべき!

田中みな実おすすめ③:オキパンティ

サロン・デュ・ショコラ2022初登場!
2019年に20代の若さでMOFを取得。オテル・デュ・キャップ エデン=ロックのシェフとして在籍中に、タブレット型のチョコレートを提案し、2020年に自身のブランドをスタート。あえてボンボンショコラは作らずEUのBIO認証を受けた素材を使用し創作を行っています。若い世代にもチョコレートを食べてほしい!そんな願いを込めたキュートなパッケージにも注目です。

@さしはらちゃんねる 田中みな実さんがおかしくなる季節がやってきました

クリスチャン・カンプリニに師事したショコラティエ!まだ知られてない穴場!

自信の名前を冠したタブレットチョコレートは日本とフランスのみでの販売です!

田中みな実おすすめ④:トゥルビヨンバイヤンブリス

\TOURBILLON BY YAN N BRYS(トゥルビヨン バイ ヤン ブリス)/ @yannbrys /
2011年にMOFを取得。2018年5月、パリ郊外にブティックをオープン。トゥルビヨンとは「渦巻き」のことで、今や誰もが知る製菓技法。ブリス氏がMOFの試験など節目の度に渦巻きデザインを用いたことから名づけられています!

@さしはらちゃんねる 田中みな実さんがおかしくなる季節がやってきました

ボンボンを口に含んだ瞬間驚きがある!

田中みな実おすすめ⑤:フィリップベル

\PHILIIPPE BEL(フィリップ・ベル)/ @philchoc /
2004年にMOFを取得。自らクーベルチュールを作るなどオリジナリティを追求し、研究熱心なシェフとしても知られます。ショコラの魅力だけでなく真面目で優しいお人柄にもファン多し!ラボも完成し、更なる進化を遂げています。

@さしはらちゃんねる 田中みな実さんがおかしくなる季節がやってきました

2022年はサブレものが充実していて、これはシナモンとかナツメグとか入っていてそれをチョコレートコーティングすることで食べやすくなっている。日本であまり食べられないからこそはまっちゃう!

田中みな実おすすめ⑥:ダヴィド・カピィ

サロンデュショコラ公式Instagram

\DAVID CAPY(ダヴィド・カピィ)/ @davidcapy /
2007年にMOFを取得し、2012年にボルドーに1号店をオープン!現在は4店舗を構えています。クーベルチュールの使い手としても、パティシエ&ショコラティエとしても高く評価されています。
シェフはいつも多忙で全力フル回転 !!

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キャラメルががとろ~んって!

わたし一番好きかもしれない

田中みな実おすすめ⑦:アルバンギルメ

サロンデュショコラ公式Instagram

\Alban GUILMET(アルバン・ギルメ)/ @albanguilmetofficiel /
ノルマンディーのカーン出身。「フォション」「ピエール・エルメ」にも在籍し、2011年に地元にお店をオープン!現在3店舗を構え、広大な1000㎡ラボ&ブティックにはパティスリーとショコラそれぞれのお店があります。

さりげなく優しい味だけど後を引く!パンチが聞いているようでお母さんのような優しさも感じる。今回一押ししたい!来年再来年には長蛇の列になる(予言)ぜひとも覚えていただきたい!

田中みな実のおすすめチョコレート2023

発表されしだい制作します!

サロンデュショコラ2023:初心者さんにはセレクションボックス!

サロンデュショコラにはフランスをメインに各国からたくさんのショコラトリーが集まるので何を買えばいいか迷ってしまいますよね。そんなときにはこちら!セレクションボックスがおすすめです。

セレクションボックスには各ブランドが渾身の一粒をセレクト。一箱でたくさんのブランドのボンボンショコラを食べられるのが魅力です!

サロンデュショコラHP

・Selection Box 1 “Ensemble”~ともに~ いつまでも一緒に。

・フランボワーズ ローズ 〈クリスティーヌ・フェルベール〉
・ベルリュエット〈ジャン=ポール・エヴァン〉
・ソルティ 〈カンタン・バイィ〉
・塩ミルクキャラメル 〈パスカル・ル・ガック〉
・ガナッシュ ゴア 〈クリスチャン・カンプリニ〉
・フレーズ ココ 〈フィリップ・ベル〉
・タン カルム 〈ナオミ・ミズノ〉
・パッション フォル 〈フランク・ケストナー〉
・リンザー 〈トゥルビヨン バイ ヤン ブリス〉
・ミエル 〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉
・マロン 〈ベルナシオン〉
・ヴァン ショー 〈モリヨシダ〉
・サンタカタリーナ・デカフェ 〈パティシエ エス コヤマ〉
・ポップコーン 〈アルバン・ギルメ〉
・ポムペカン 〈セバスチャン・ブイエ〉
・プラリネ ココ 〈ニコラ・ベルナルデ〉

一箱で16ブランドが制覇できちゃうなんて!

サロンデュショコラ2023:毎年人気のショコラティエから選ぶ

ベルナシオン

1953年創業のリヨンの老舗。いち早く「Bean to Bar」に取り組むなどショコラ界では特別な存在として知られるメゾンです。創業当時から中南米のカカオ豆を仕入れ、自社で加工しています。現在、フィリップ氏で3代目。2019年パリにショコラのみのショップをオープン。リヨンの本店もゴールドカラーが輝くお店にリニューアルがされました。

今年の新作タブレットは4種類!

【タブレット新作4種】
・ポワーブルティムット…ティムット胡で風味付けした生クリームのガナッシュをビターでサンド
・マイス…トウモロコシとアーモンドのプラリネをビターでサンド
・レエブラン…ナッツを加えたオリジナル配合のミルクとホワイトの二層構造
・アグリュム…グレープフルーツ主体の3種の柑橘のジュレをビターでサンド
新作タブレット1枚4,428円(ポワーブルティムットのみ4,536円)

トゥルビヨンバイヤンブリス

・アソートラボワットパルクールドゥフランス…7個入り3,348円(税込み)
フランス各地の多様な食文化を代表する各地の素材を使用。旅の締めくくりは店で一番人気のケーキをアレンジした中央のアプリコットで。

フランスを旅するように食べるって素敵

フィリップベル

クルスティロベロ…4,968円(税込み)
入手困難だった昨年の目玉商品が今年も再登場!スパイスを効かせたサブレ風のチョコレート生地と香ばしいナッツはやみつき必至の美味。

田中みな実も大絶賛してたやつ!

日本初出品作品を選ぶ

アレノ&リヴォワール

2021年12月にパリ7区にオープンしたショコラトリー。三ツ星スターシェフ、ヤニック・アレノ氏と、彼のレストランのシェフパティシェ、オレリアン・リヴォワール氏がタッグを組んでカカオの世界に新風を巻き起こしたと話題。チョコレート職人ではない二人が、これまでに味わったことのないチョコレートと新しい喜びをクリエイトしている。

・コフレドゥスティック…6個入り3,888円(税込)
「加熱した砂糖とナッツ」のプラリネの方程式を覆しながら、その魅力である香ばしさ・歯ざわり・余韻の響く風味を印象的に体験させる、驚きの新味覚。

・コフレグースドゥヴァニーユ…3本入り4,860円
タヒチ産バニラビーンズをかたどったビターチョコレートにサラリとなめらかなバニラソース。メゾンの創造性を象徴する一品。

新進気鋭のスターシェフの味はどんなかんじだろう!

CLUIZEL(クルイゼル)

1948年にノルマンディーで創業した4世代続くファミリーカンパニー。フランス政府が発行する無形文化財企業の証「EPVラベル」を2012年に認定され2017年に再認定。「シングルプランテーションチョコレート」の先駆けであり、協働する農園から直接カカオ豆を仕入れ、チョコレートへの加工、フィリングに至るすべての工程を一貫して自社で行っています。

10日間砂糖に漬けたスペイン産のオレンジコンフィにカカオ72%のダークチョコを合わせ苦味と甘味を調和させました。
果肉の甘み、ゼストのほのかな苦み、ショコラノワールの渋みの見事な調和は職人のなせる業。
メゾンの職人技が詰まったパリでしか買えない限定品を特別に!!
日本初登場です。
1/2ロンデルオランジュ…1箱5,400円(税込)

買うなら今しかない!

フランスの高級チョコレートブランド【ラ・メゾン・デュ・ショコラ】

フレデリックカッセル

1994年にお店をオープン。2003年からルレ・デセール会長を務め現在は名誉会長。2013年のクープ・デュ・モンドではフランス代表監督として優勝に貢献。2016年にはE.P.V.(無形文化財企業)の栄誉を獲得。

SDC通販限定ボンボンショコラアソート10個…4,698円(税込み)
フランス本店未発売の新粒「マント」がお目見え!ガナッシュに煎じたフレッシュミントの風味が鮮やかな一粒はフランス本店でも未発売のミント。新粒「チャイ」も食べられる。

サロンデュショコラ2023ムック本も発売中

サロンデュショコラ2023をより深く楽しみたい方はオフィシャルムック本がでているのでそちらを読むのがおすすめです!

フランスの高級チョコレートブランド【ラ・メゾン・デュ・ショコラ】
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サロンデュショコラ2023限定新作おすすめチョコレート!田中みな実セレクトも!

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